Ευρήματα Σαββατοκύριακου: Οι τοιχογραφίες του Ντιέγκο Ριβέρα, τα νότια αρτοσκευάσματα και τα μονοπάτια για χιονοπέδιλα που αγαπήσαμε

Περνάμε στο 2021 με πολλή αισιοδοξία. Ελπίζουμε ότι φέτος, χάρη στην κυκλοφορία του εμβολίου, θα μπορέσουμε επιτέλους να ξεκινήσουμε ξανά τα ταξίδια—και ότι θα ξεσκονίσουμε τα διαβατήριά μας και θα μπορέσουμε να προγραμματίσουμε εκ νέου εκείνα τα φιλόδοξα ταξίδια του 2020 που έπρεπε να ακυρώσουμε.

Θα περάσει λίγος χρόνος μέχρι να φτάσουμε εκεί, ωστόσο, έτσι όπως και πέρυσι, τα επερχόμενα σχέδιά μας είναι υπερτοπικά, καθώς κάνουμε ό,τι μπορούμε για να μειώσουμε τη συνεχιζόμενη εξάπλωση του ιού. Αλλά το να μένουμε κοντά στο σπίτι δεν σημαίνει ότι κλείνουμε την αίσθηση της περιπέτειας: Κάνουμε εξαιρετικές διαδρομές, σχεδιάζουμε επικά γεύματα και βρίσκουμε κομμάτια από τους αγαπημένους μας ταξιδιωτικούς προορισμούς ακριβώς εκεί που ζούμε (συνεχίζουμε επίσης να υποστηρίζουμε οι αγαπημένες μας τοπικές επιχειρήσεις, καθώς μας χρειάζονται περισσότερο από ποτέ).

Για να βεβαιωθούμε ότι τα πράγματα που πρέπει να κάνετε από την εποχή της πανδημίας δεν θα στεγνώσουν ποτέ, συνεχίζουμε να μοιραζόμαστε τα αγαπημένα μας ευρήματα του Σαββατοκύριακου, από τις διάφορες βάσεις μας στις ΗΠΑ. Θα ενημερώνουμε τακτικά αυτήν την ιστορία με νέες δραστηριότητες το Σαββατοκύριακο, οπότε συνεχίστε έλεγχος για νέες συμβουλές κοντά σας.

Πανοραμική άποψη της Νέας Υόρκης

Αφού παρακολούθησα το νέο ντοκιμαντέρ του Μάρτιν Σκορσέζε για τον Φραν Λεμπόβιτς (προς το παρόν σε ροή στο Netflix), ενθουσιάστηκα από το τεράστιο πανόραμα της Νέας Υόρκης που εμφανίζεται σε μερικά επεισόδια. Έμαθα ότι κατασκευάστηκε από τον αμφιλεγόμενο πολεοδόμο Robert Moses για την Παγκόσμια Έκθεση 19641-1965 και εκτίθεται στο κοινό στο Queens Museum. Έβγαλα χρονομετρημένα εισιτήρια για τον φίλο μου και εμένα (το μουσείο είναι δωρεάν, αλλά απαιτούνται χρονομετρημένα εισιτήρια ενώ λειτουργούν με περιορισμένη χωρητικότητα) και το επισκεφτήκαμε την Κυριακή. Υπάρχουν πολλά να δείτε στο μουσείο, αλλά το πανόραμα είναι αρκετά απίστευτο – καλύπτει 9.335 τετραγωνικά πόδια, έχει κύκλο φωτισμού που πηγαίνει από το σούρουπο μέχρι την αυγή (υπάρχει ακόμη και ένα αεροπλάνο που προσγειώνεται στη LaGuardia!) και πραγματικά οδηγεί στο σπίτι την επεκτατικότητα της πόλης και των πέντε συνοικιών της. Μετά, περπατήσαμε γύρω από το Flushing Meadows Corona Park για να δούμε τα υπόλοιπα απομεινάρια της έκθεσης και μετά πήγαμε στην κοντινή Chinatown του Flushing για νουντλς και μια βόλτα. Μια πολύ τέλεια μέρα για βουτιά στην ιστορία της πόλης.

Νότια αρτοσκευάσματα στο Jersey City

Από τότε που άκουσα για το Scram, ένα αρτοποιείο στο Τζέρσεϊ Σίτι με νότιες ρίζες, είναι απαραίτητο να σταματήσουμε κάθε φορά που βρισκόμαστε στην περιοχή. Οι ιδιοκτήτες έτρεχαν ένα φορτηγό τροφίμων Charleston προτού μετακομίσουν βόρεια, και μπορείτε να δείτε την επιρροή στα απίστευτα ξεφλουδισμένα μπισκότα pimento και αντικείμενα όπως σφενδάμνου, κέικ καρύδας και κις. Το Scram άνοιξε το περασμένο καλοκαίρι και λειτουργεί αποκλειστικά από ένα παράθυρο σε πακέτο—αλλά η είδηση ​​έχει διαδοθεί και υπάρχει πάντα μια σειρά όποτε επισκέπτομαι τα Σαββατοκύριακα. Η καλύτερη εποχή για να το επισκεφτείτε είναι τις Παρασκευές και τα Σάββατα, όταν σερβίρουν τα σάντουιτς πρωινού ξεκινώντας από τις 9 π.μ., με συνδυασμούς όπως ζαμπόν, γραβιέρα και μαρμελάδα ανανά σε ένα τσουρέκι με γάλα. Ανεξάρτητα από το πότε θα πάτε, πηγαίνετε νωρίς, καθώς τα δημοφιλή είδη εξαντλούνται γρήγορα.

Ο Ντιέγκο, η Φρίντα και ο Τζάκσον Πόλακ σε μια έκθεση

Αν και άνοιξε τον περασμένο Φεβρουάριο, πολύ λίγοι άνθρωποι είχαν την ευκαιρία να δουν το Μουσείο Τέχνης Whitney “Vida Americana: Mexican Muralists Remake American Art, 1925-1945”. Έτρεξα να βγάλω ένα εισιτήριο πριν κλείσει τελικά στις 31 Ιανουαρίου — και δόξα τω Θεώ. Η έκθεση εξετάζει την επιρροή που είχαν οι Μεξικανοί τοιχογράφοι στους Αμερικανούς ομολόγους τους στο πρώτο μισό του εικοστού αιώνα, με έργα των Ντιέγκο Ριβέρα, Φρίντα Κάλο, Τζάκσον Πόλακ και περίπου 60 άλλων. Στη συνέχεια, σταματήσαμε στην παράσταση του Salman Toor στην γκαλερί του πρώτου ορόφου. Θα μπορούσα να κοιτάζω τις ελαιογραφίες του Toor, σχεδιασμένες να προσφέρουν «οικεία όψεις στις φανταστικές ζωές νεαρών, queer καφέ ανδρών που κατοικούν μεταξύ της Νέας Υόρκης και της Νότιας Ασίας», για ώρες. Όλη η μέρα ήταν ευπρόσδεκτη, αν και προσωρινή,

Σοβιετικοί Μέγα Πίνακες στη Μινεάπολη

Μετά από ένα μήνα lockdown, τα μουσεία στη Μινεσότα αρχίζουν επιτέλους να ανοίγουν ξανά. Ο σύντροφός μου και εγώ ήμασταν μεταξύ των πρώτων στη σειρά το περασμένο Σαββατοκύριακο για να δούμε το “Leaders and the Masses: Mega Paintings from Σοβιετική Ουκρανία”, μια πρόσφατα εκτεταμένη έκθεση στο εξαιρετικό Μουσείο Ρωσικής Τέχνης στη Μινεάπολη. Η διώροφη έκθεση περιλαμβάνει 37 τεράστιους σοσιαλρεαλιστικούς πίνακες—μερικούς από τους μεγαλύτερους τέτοιους καμβάδες που υπάρχουν. (Ένα από αυτά έχει διαστάσεις 14 επί 19 πόδια.) Τα έργα τέχνης απεικονίζουν ανθρώπους όπως ο Στάλιν, ο Λένιν και ο Χρουστσόφ, καθώς και οι καθημερινοί συλλογικοί εργαζόμενοι, και πολλά δεν έχουν παρουσιαστεί ποτέ στις Ηνωμένες Πολιτείες. Φυσικά, καμία επίσκεψη στο μουσείο δεν θα ήταν ολοκληρωμένη χωρίς μια περιστροφή στο υπέροχο κατάστημα δώρων του, το οποίο πουλάει τα πάντα, από τσάι από σαμοβάρι μέχρι κομψό, ριγέ στρατιωτικά πουκάμισα που φορούσαν Σοβιετικοί ναύτες και αλεξιπτωτιστές τον 20ο αιώνα. Η έκθεση θα διαρκέσει έως τις 7 Φεβρουαρίου.

Φανταστικό φαγητό σε πακέτο στο Φορτ Λόντερντεϊλ

Ήταν μια εποχή επανεφεύρεσης για πολλά εστιατόρια εκλεκτής εστίασης – η ασημένια επένδυση είναι ευκολότερη πρόσβαση σε κορυφαίους σεφ. Αυτό περιλαμβάνει τη σεφ του Μαϊάμι Michelle Bernstein, η οποία άνοιξε μια κουζίνα-φαντάσματα στο Fort Lauderdale της Φλόριντα, στα τέλη του περασμένου έτους, λαμβάνοντας παραγγελίες για παράδοση. Η οικογένειά μου και εγώ είχαμε την ευκαιρία να παραγγείλουμε από το μενού με τις καλύτερες επιτυχίες της — και να το απολαύσουμε από το σπίτι. Το αναδυόμενο παράθυρο, που ονομάζεται Michy B’s, λέγεται ότι θα μετακομίσει στο Μαϊάμι στη συνέχεια. αν βρίσκεστε εντός της ακτίνας παράδοσης, μην παραλείψετε το Juicy Lucia (ένα μπιφτέκι φτιαγμένο με ψαρονέφρι και churrasco, συν manchego και αμερικανικό τυρί, jalapeños τουρσί και καραμελωμένα κρεμμύδια). Οι empanadas είναι επίσης υπέροχες, όπως και τα nachos από κουνουπίδι, οι κροκέτες και η γελοία κρεμώδης πουτίγκα ψωμιού της, που ανταποκρίνεται απόλυτα στο όνομά της.

Indie βιβλιοπωλείο στο Ντάλας

k Κατά τη διάρκεια του περασμένου έτους στο podcast Women Who Travel, η Lale και εγώ ακούσαμε από το Kalima DeSuze του Cafe Con Libros και την Emma Straub του Books Are Magic για το πόσο πολύ χρειάζονται τα ανεξάρτητα βιβλιοπωλεία τη συνεχή υποστήριξή μας. Περνάω το χειμώνα στο Ντάλας, οπότε έπρεπε να περάσω από τα δύο αγαπημένα μου από την πατρίδα μου για να προμηθευτώ χειμωνιάτικες αναγνώσεις. Πρώτα ήταν η Interabang Books, η οποία ήταν πολύ κοντά στο σπίτι των γονιών μου μέχρι που χτυπήθηκε σχεδόν απευθείας από έναν ανεμοστρόβιλο πέρυσι. Από τότε, το κατάστημα έχει μετακομίσει οριστικά σε μικρή απόσταση με το αυτοκίνητο και εξακολουθεί να είναι γεμάτο με μια μεγάλη ποικιλία, το ίδιο εξυπηρετικό προσωπικό και αξιόπιστες προτάσεις βιβλίων. Παραμένει το αγαπημένο μου για μπεστ σέλερ. Επόμενος σταθμός ήταν το Wild Detectives, στην περιοχή Bishop Arts του Ντάλας, που είναι καφετέρια, βιβλιοπωλείο, μπαρ, συνδυασμός θεάτρου με μια εξαιρετικά επιμελημένη επιλογή νέων κυκλοφοριών και κλασικών έργων, δίσκων και τέχνης. Είναι το μέρος όπου πηγαίνω για να πιάσω απροσδόκητες επιτυχίες και ένα μέρος που τείνω να παραμείνω για ώρες (σε περιόδους μη πανδημίας). Αν θέλετε να παραλάβετε τη δική σας στοίβα (ή κάποια δώρα) και βρίσκεστε αλλού στις ΗΠΑ, ρίξτε μια ματιά σε αυτήν τη λίστα με βιβλιοπωλεία που ανήκουν σε μαύρους ή χρησιμοποιήστε το ανεξάρτητο ανιχνευτή βιβλιοπωλείων του Bookshop.org για να εντοπίσετε ένα ανεξάρτητο βιβλιοπωλείο κοντά σας.

Χιονοστιβάδα και γύρος στην αγροτική Μινεσότα

Η πρώτη μου υπαίθρια περιπέτεια του νέου έτους με οδήγησε στο Εθνικό Καταφύγιο Άγριας Ζωής Sherburne στο Zimmerman της Μινεσότα, περίπου μια ώρα βόρεια των Δίδυμων Πόλεων. Το καταφύγιο μικτού ενδιαιτήματος μπορεί να υπερηφανεύεται για περισσότερα από 30.000 στρέμματα ψηλού λιβάδι με γρασίδι, υγροτόπους, σαβάνα βελανιδιάς και δάσος βελανιδιάς – όλα αυτά αποκτούν μια αλλόκοτη ποιότητα όταν καλύπτονται από φρέσκο ​​χιόνι. Ο σύντροφός μου και εγώ φορέσαμε τα χιονοπέδιλά μας και πήγαμε να κολυμπήσουμε στο Blue Hill Trail, ένα μονοπάτι 5,1 μιλίων με ήπιους λόφους και στέγαστρα βιβλίων ιστοριών. Ήταν 22 βαθμούς και η άγρια ​​ζωή ήταν σπάνια, αλλά οι άνθρωποι που είναι πιο τυχεροί -ή απλώς πιο παρατηρητικοί- έχουν εντοπίσει κάστορες, αλεπούδες, ενυδρίδες ποταμών, φαλακρούς αετούς, γερανούς αμμολόφων και τριχωτούς δρυοκολάπτες γύρω από αυτά τα μέρη, τα οποία έχουν χαρακτηριστεί ως Σημαντική Περιοχή για τα Πουλιά από την National Audubon Society. Στην επιστροφή στις δίδυμες πόλεις, σταματήσαμε στο οικογενειακό Jawad Grill στο Blaine για φαγητό σε πακέτο. Το εστιατόριο χωρίς περιποιήσεις μπορεί να μοιράζεται τη στέγη με ένα βενζινάδικο, ένα πλυντήριο και ένα σαλόνι τατουάζ, αλλά οι μεγάλοι γύροι του σεφ Atieh είναι το υλικό του μύθου. Αν αυτή είναι μια γεύση από το τι πρόκειται να έρθει το 2021, είμαι όλα μέσα.

Γιουρτ δείπνο στο West Village

Πίσω τον Νοέμβριο, η Resy ανακοίνωσε μια συνεργασία με την American Express και πολλά εστιατόρια σε όλη τη χώρα για να προσφέρει ιδιωτικές, σχεδόν υπαίθριες εμπειρίες φαγητού καθ’ όλη τη διάρκεια του χειμώνα σε γιούρτες (τα ίδια τα γιουρτ είναι κλειστά στις τρεις πλευρές, αλλά περιορίζονται στο πάρτι των τεσσάρων ή πιο λιγο). Ανέβηκα στο χωριό γιουρτ στο Gabriel Stulman’s Fairfax στη Νέα Υόρκη για ένα απολαυστικό, παρατεταμένο μεσημεριανό γεύμα με τραγανές αγκινάρες, νιόκι και ένα παλιομοδίτικο, έτοιμο για τον κρύο καιρό με Cherry Heering και σιρόπι σφενδάμου. Καρέκλες φτιαγμένες άνετες με χαλιά από δέρμα προβάτου και αειθαλή κλαδιά πάνω από τα τραπέζια ολοκλήρωσαν αυτή τη μικρή απόδραση.

Επίσκεψη στο Περού μέσω Τζέρσεϊ

Όταν δημοσιεύσαμε το έργο μας 50 States, 50 Cuisines πέρυσι, ήξερα ότι θα επισκεπτόμουν το Paterson του New Jersey για περουβιανό φαγητό. Τελικά έκανα την ημερήσια εκδρομή από το Μπρούκλιν, η οποία μετατράπηκε σε ώρες ζιγκ-ζαγκ στην οδό Market Street, τρώγοντας ό,τι μπορούσαμε να βρούμε. Σταματήσαμε στο La Tia Delia (το aji de gallina, ένα κρεμώδες πιάτο με ψιλοκομμένο κοτόπουλο, και τα picante de mariscos, ένα μείγμα θαλασσινών σε μια πικάντικη σάλτσα, ήταν τα κυριότερα σημεία. προσφέρουν πακέτο σε πακέτο). Los Inmortales (ένα κατάστημα με εισαγόμενα μπαχαρικά και φρέσκα επιδόρπια, όπως χνούδι marshmallow βουτηγμένο σε σοκολάτα, γνωστό ως beso de moza). και άρπαξε ακόμη και πικαρόν καλυμμένα με σιρόπι, ντόνατς από σκουός και γλυκοπατάτα, που τηγανίστηκαν φρέσκα στο δρόμο. Περπατήσαμε δίπλα στο Paterson Great Falls.

Μέσα στη Σικελία, ένα νέο θέρετρο στο μυστικό νησί της Ιταλίας

Μια πανύψηλη ορειχάλκινη πόρτα 10 ποδιών, που αστράφτει στον μεσημεριανό ήλιο της Μεσογείου, σηματοδοτεί την είσοδο στη Σικελία. Είναι μια πύλη που ταιριάζει στους Ρωμαίους θεούς—ένας που ζυγίζει 1.500 κιλά και σχεδιάστηκε από τον ίδιο τη Ρώμη Francesco Alessandrelli—και φαίνεται να δελεάζει όσους πλησιάζουν. Τι θα μπορούσε να βρίσκεται πέρα ​​από αυτή την πόρτα; Είναι όντως αυτό απλώς ένα θέρετρο;

Ψηλά σε έναν λόφο στο ιταλικό νησί Pantelleria, 62 μίλια νοτιοδυτικά της Σικελίας και περίπου 40 μίλια από την Τυνησία, το Sikelia που άνοιξε πρόσφατα είναι το έργο πάθους της Giulia Pazienza Gelmetti, πρώην επαγγελματία μπασκετμπολίστρια και χρηματοδότη. Για καιρό αιχμαλωτισμένη από το τραχύ τοπίο της Pantelleria –όλοι οι βράχοι από μαύρη λάβα, οι απόκρημνες ακτές και οι άνυδρες καλλιεργήσιμες εκτάσεις– η λαμπερή Pazienza Gelmetti, της οποίας το εγκάρδιο γέλιο είναι τόσο εντυπωσιακό όσο το ύψος της, έχει δημιουργήσει ένα καταφύγιο με 20 σουίτες από την αρχαία Άραβα. εμβληματικές πέτρινες κατοικίες του νησιού. Είναι τόσο μοναχικό όσο και αποκλειστικό, με το ίδιο μυστικό που έχει κάνει εδώ και καιρό το μεγαλύτερο δορυφορικό νησί της Σικελίας καταφύγιο για Ιταλούς όπως ο Τζόρτζιο Αρμάνι.

Αυτή η έκκληση εκτός δικτύου, σε συνδυασμό με ένα ανεμοδαρμένο, ηλιόλουστο κλίμα, στηρίζουν τη χοντροκομμένη γοητεία της Pantelleria. Κάποτε το σπίτι των Φοίνικων, των Καρχηδονίων και των Ρωμαίων, μεταξύ άλλων, το νησί έγινε γεωργικό οχυρό πριν από περισσότερα από 1.000 χρόνια με την άφιξη των Αράβων, οι οποίοι καλλιέργησαν βαμβάκι, σύκα και ελιές και σχεδίασαν τις στέγες με απαλές θόλους για τη συλλογή του νερού της βροχής. . Το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά ηφαιστειακό έδαφος της Παντελερίας έχει βοηθήσει τη χλωρίδα να προσαρμοστεί στις αραιές βροχοπτώσεις. Οι αποδείξεις της φλογερής προέλευσής του, που χρονολογούνται πριν από περίπου 250.000 χρόνια, παραμένουν στις ιαματικές πηγές που κρύβουν τον βυθό ακριβώς έξω από την ακτή, και το σπήλαιο Benikulà, μια φυσική σάουνα κοντά στο θέρετρο.

Οι σταθερές θύελλες του νησιού -το αραβικό του όνομα σημαίνει «κόρη του ανέμου»- εμποδίζουν τα δέντρα και τα αμπέλια να υψωθούν ψηλά. Οι ντόπιοι αγρότες μανικιούρνουν προσεκτικά ελαιόδεντρα όπως μεγάλα μπονσάι για να τα προστατεύσουν από το αεράκι, ενώ τα σταφύλια Zibibbo, που δεν καλλιεργούνται πουθενά αλλού στον κόσμο, ευδοκιμούν χαμηλά στο έδαφος σε μικρές κοιλότητες που συγκρατούν την υγρασία και προσφέρουν σκιά. Συγκομισμένα με το χέρι, τα σταφύλια μοσχάτου – των οποίων η σχολαστική καλλιέργεια είναι η μόνη γεωργική πρακτική στον κατάλογο της παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO – χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του διάσημου επιδόρπιου κρασιού του νησιού, Passito di Pantelleria. Μπορείτε να το δοκιμάσετε και να περιπλανηθείτε σε αμπελώνες και ελαιώνες με σχολαστικά αναβαθμίδες, στο L’Officina di Coste Ghirlanda, στο οινοποιείο του Pazienza Gelmetti και σε έναν από τους πιο δημοφιλείς προορισμούς του νησιού, 10 λεπτά οδικώς από το ξενοδοχείο.

Αραβικά και βορειοαφρικανικά στοιχεία —συμπεριλαμβανομένης της κάπαρης, μιας άλλης σπεσιαλιτέ της Παντεσκάνης, της οποίας τα ανθισμένα φυτά καλύπτουν το νησί— εμφανίζονται στα ιταλικά πιάτα στο εστιατόριο Themà της Sikelia, μια συνεργασία με το διάσημο Il Ristorante Trussardi della Scala του Μιλάνου. Ο Executive Chef Roberto Conti σερβίρει ξιφία με γκασπάτσο, κρεμώδες ριζότο με σκάμπι και για επιδόρπιο, μια ρόδα από τραγανά τηγανητά ζύμη πάνω από πλούσια κρέμα λεμονιού. Τα κρασιά του Coste Ghirlanda ρέουν ελεύθερα: Ένα vintage, που ονομάζεται Silenzio, αποτίει φόρο τιμής στο κυρίαρχο soundtrack της Pantelleria. Το σούρουπο, οι επισκέπτες παίρνουν τα *απεριτίβά τους—*ίσως ένα σπρίτς φτιαγμένο με λικέρ σαμπούκου—και ανεβαίνουν μια μικρή σκάλα στην ταράτσα για να δουν τον ήλιο να ξεθωριάζει, μια ροζ και βιολετί φλόγα.

Οι σουίτες του Sikelia, όλες διαφορετικές, αντικατοπτρίζουν το άψογο μάτι του Pazienza Gelmetti. Είναι όλα στη λεπτομέρεια: τα κεντημένα κλινοσκεπάσματα Frette και τα γλυπτά φωτιστικά Gessi δηλώνουν την ικανότητα της Ιταλίας για λειτουργική πολυτέλεια, ενώ τα κομμάτια του αναγνωρισμένου Ιταλού καλλιτέχνη Gennaro Avallone δίνουν έμφαση τόσο στα δωμάτια όσο και στους κοινόχρηστους χώρους της Sikelia. Οι μισές σουίτες έχουν θέα στη γεμάτη φοίνικες κεντρική αυλή του ξενοδοχείου με θέα στην πισίνα ακανόνιστου σχήματος, ενώ άλλες προσφέρουν πανοραμική θέα στη θάλασσα (και, σε μια καθαρή μέρα, στην Τυνησία).

Η Pazienza Gelmetti, της οποίας η απεριόριστη ενέργεια είναι μεταδοτική (πέρασε πρωινά κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μας εξωραϊζόμενος με αθλητικά παπούτσια Converse, στη συνέχεια πέταξε ανάμεσα σε τραπέζια το μεσημεριανό κουβεντιάζοντας με καλεσμένους), εργάζεται σκληρά για άλλες βελτιώσεις, συμπεριλαμβανομένου ενός «ροκ κλαμπ», ενός απομονωμένου θύλακα στο η ακτή με πλατφόρμες για ηλιοθεραπεία, μόλις λίγα λεπτά μακριά. Το σπα – για το οποίο αναπτύσσει μια σειρά προϊόντων εμπνευσμένη από ένα μαγευτικό δέντρο ροζ πιπεριάς στο Coste Ghirlanda – είναι υπό κατασκευή και θα προσφέρει θεραπείες που θα ενσωματώνουν τα σταφύλια Zibibbo και την ηφαιστειακή λάσπη του νησιού.

«Τίποτα σε αυτό το νησί δεν είναι εύκολο, αλλά είναι ένα τόσο ξεχωριστό μέρος», λέει ο Pazienza Gelmetti, αφηγούμενος τις αμέτρητες καθυστερήσεις παράδοσης κατά τη δημιουργία του θερέτρου. «Θέλω να το μοιραστώ με ανθρώπους που νοιάζονται για τα καλύτερα πράγματα».

Ανάρρωση την Πρωτοχρονιά όπως οι ηθοποιοί του _The Hangover Part II_

Εφοδιάστε το σπίτι σας σήμερα με τα συστατικά για αυτές τις πέντε διεθνώς εγκεκριμένες θεραπείες για το hangover—ο παράδεισος ξέρει ότι δεν θα θέλετε να σηκωθείτε από τον καναπέ αύριο.

**

Η θεραπεία της Μπανγκόκ: Σκοτώστε το Hangover με βιταμίνες—και ένα άλλο ποτό**

Ο Alex Holzer, mixologist στο The Dome at Lebua στην Μπανγκόκ της Ταϊλάνδης, έχει ένα κοκτέιλ με ιδιαίτερη σχέση με το hangover, επειδή «δημιουργήθηκε ειδικά για το καστ και το συνεργείο του», λέει. Εκτός από μερικές τρίχες του σκύλου, ο Holzer φορτώνει το κοκτέιλ του με υγιεινά συστατικά: «Το μέλι είναι πηγή υδατανθράκων, μετάλλων, βιταμινών και πρωτεΐνης. Οι Κινέζοι γνώριζαν για τα φαρμακευτικά οφέλη του πράσινου τσαγιού από την αρχαιότητα, χρησιμοποιώντας το για να θεραπεύσουν τα πάντα, από πονοκεφάλους μέχρι κατάθλιψη. Το δεντρολίβανο περιέχει αντιοξειδωτικά και είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών Α, Β6 και C, σιδήρου, ασβεστίου, μαγνησίου, καλίου και χαλκού. Η σύνδεσή του με τη μνήμη έχει σημειωθεί εδώ και πολύ καιρό. Τα πράσινα μήλα περιέχουν νάτριο και προσθέτουμε βιταμίνη C φτιάχνοντας χυμό από αυτό για να διατηρήσουμε το πράσινο διαυγές χρώμα».

• 1 ουγκιά Chivas ανάμεικτο σκωτσέζικο ουίσκι 12 ετών

• 1 ουγκιά ποτό πράσινου τσαγιού Zen

• .3 ουγκιές Martini Rosso

• 0,5 oz χυμός πράσινου μήλου

• .3 oz Angostura Bitter

• 0,3 oz έγχυμα μελιού/δεντρολίβανου (σπιτικό)

• γαρνίρουμε με ένα κλωνάρι δεντρολίβανου

The London Cure: Απολαύστε το αλκοόλ με λιπαρά τρόφιμα

«Η τέλεια θεραπεία μου για το hangover πρέπει να είναι ένα παραδοσιακό αγγλικό τηγάνισμα σε συνδυασμό με ένα αλμυρό κοκτέιλ Bloody Ceaser», λέει η Natalia di Palma, υπεύθυνη μάρκετινγκ του ομίλου μπαρ Drake amp; Morgan της Αγγλίας στο Λονδίνο. «Φτιάχνουμε ένα γεμάτο τηγάνισμα στο σαλόνι: αυγά, μαγειρεμένο μπέικον, μανιτάρια, ψητό λουκάνικο, μαύρη πουτίγκα και τοστ. Η λιπαρή τροφή και οι υδατάνθρακες μου δίνουν πάντα την απαραίτητη ενεργειακή ώθηση».

__

The Sydney Cure: Πάρτε ένα κοκτέιλ αφύπνισης

«Τσιμπήστε μπέικον και πιείτε αυτό το νόστιμο Mary για να ανακουφίσετε τυχόν μακροχρόνιες επιπτώσεις οποιασδήποτε υπερβολικής απόλαυσης από το προηγούμενο βράδυ», λέει ο Grant Collins, διεθνής σύμβουλος μπαρ και mixologist στο Zeta Bar στο Σίδνεϊ της Αυστραλίας.

• 50 mls Bacon Washed Belvedere Vodka
• 300 mls Zeta Mary Mix*
• τραγανό μπέικον (για γαρνίρισμα)
• στρίψιμο πιπεριού
• 2 ντοματίνια

Γεμίστε τη βότκα με το Mary Mix. Ανακινήστε και στραγγίστε σε ένα ποτήρι highball με πάγο. Γαρνίρουμε με μπέικον, πιπεριά και ντομάτες στο σουβλάκι.

***

The Moscow Cure: Sweat it Out at the Banya

Μετά από μια βαριά νύχτα με τη βότκα, οι Ρώσοι ορκίζονται στα καθαριστικά αποτελέσματα μιας επίσκεψης στο banya, ή στο παραδοσιακό ατμόλουτρο, όπου οι τοξίνες ιδρώνονται μέσω των πόρων, συνοδευόμενοι από ένα σημείο αυτομαστιγώματος με τη βοήθεια μιας σημύδας κλαδί δέντρου, για τη βελτίωση της κυκλοφορίας. Ενώ οι πινακίδες για banyas διακρίνονται σε όλους τους δρόμους της Μόσχας, προειδοποιήστε: Δεν έχουν όλα αυτά τα καταστήματα τη βουκολική γοητεία αυτού που απεικονίζεται στον διάσημο πίνακα του καλλιτέχνη Boris Kustodiev . Ένα φημισμένο κατάλυμα του οποίου το σπα Algotherm περιλαμβάνει εγκαταστάσεις μπάνια είναι το Mamaison Pokroka, μερικά χιλιόμετρα από την Κόκκινη Πλατεία και το Κρεμλίνο. Η υπεύθυνη μάρκετινγκ του Mamaison Julia Sergeyeva λέει ότι το τελετουργικό, που χρονολογείται από τον πέμπτο αιώνα, έχει να κάνει με την αναγέννηση: «Ενσωματώνει τη δύναμη των τεσσάρων στοιχείων: νερό, γη, αέρας και φωτιά.

**Η θεραπεία του Μιλάνου: Καφεΐνη ******

Εάν ο καφές είναι η θεραπεία (και πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να είναι) τότε το Μιλάνο είναι η πόλη που πρέπει να νικήσετε. Αμφιβάλλουμε ότι έτρεφε ένα τρομερό hangover εκείνη την εποχή, αλλά λέγεται ότι ο διευθύνων σύμβουλος των Starbucks, Howard Schultz, βρήκε έμπνευση για την παγκοσμιοποιημένη αλυσίδα καφέ του σε μια επίσκεψη στο Μιλάνο. Δεν είναι περίεργο, αν σκεφτεί κανείς το υψηλό επίπεδο των εσπρέσο μπαρ εδώ. Ένα ιδιαίτερο αγαπημένο μου είναι το μοντέρνο Caffè Miani, όπου ο σερβιτόρος Luigi Costa προτείνει τον εκπληκτικά πλούσιο καπουτσίνο του σπιτιού για μια συλλογή ασβεστίου και καφεΐνης. «Είμαστε αρκετά εφευρετικοί με την παρουσίαση», λέει. «Μπορεί να πάρετε ένα λουλούδι ή μια καρδιά στον καφέ σας, που θα πρέπει να σηκώσει ένα χαμόγελο ακόμα κι αν υποφέρετε πραγματικά». Εάν αυτό δεν λειτουργήσει, μπορείτε πάντα να κάνετε retox ιταλικού στυλ, με τα περισσότερα μιλανέζικα απεριτίφ,

Ευρήματα Σαββατοκύριακου: Οι τοιχογραφίες του Ντιέγκο Ριβέρα, τα νότια γλυκίσματα και τα μονοπάτια για χιονοπέδιλα που αγαπήσαμε, μέσα στη Σικελία, ένα νέο θέρετρο στο μυστικό νησί της Ιταλίας, Ανάρρωση την Πρωτοχρονιά, όπως οι ηθοποιοί του _The Hangover Part II_